委托外單位加工的存貨的核算方法有以下幾種：
1. 委托加工存貨按照成本核算法核算：根據(jù)委托加工合同的約定，將委托加工費(fèi)用和原材料成本等加工費(fèi)用計(jì)入加工費(fèi)用科目，將加工費(fèi)用分?jǐn)偟郊庸ぎa(chǎn)品上，形成加工成本，作為存貨的成本。
2. 委托加工存貨按照實(shí)際成本核算法核算：根據(jù)委托加工合同的約定，將委托加工費(fèi)用和原材料成本等加工費(fèi)用計(jì)入加工費(fèi)用科目，將加工費(fèi)用直接計(jì)入存貨成本。
3. 委托加工存貨按照市場價(jià)格核算法核算：根據(jù)市場價(jià)格確定存貨的成本，將委托加工費(fèi)用和原材料成本等加工費(fèi)用計(jì)入加工費(fèi)用科目，將加工費(fèi)用直接計(jì)入存貨成本。

需要根據(jù)實(shí)際情況選擇適合的核算方法，并遵守相關(guān)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和法規(guī)的規(guī)定。