承兌匯票的利息和手續(xù)費(fèi)的核算方法如下：
1. 利息的核算方法：
（1）承兌匯票到期日之前，銀行收取的利息是承兌匯票的貼現(xiàn)利息，應(yīng)當(dāng)計(jì)入貼現(xiàn)利息支出賬戶。
（2）承兌匯票到期日之后，銀行收取的利息是承兌匯票的利息，應(yīng)當(dāng)計(jì)入利息支出賬戶。
2. 手續(xù)費(fèi)的核算方法：

銀行在承兌匯票時(shí)往往會(huì)收取手續(xù)費(fèi)，手續(xù)費(fèi)應(yīng)當(dāng)計(jì)入承兌匯票的成本中，如果承兌匯票是以貼現(xiàn)方式辦理的，手續(xù)費(fèi)應(yīng)當(dāng)計(jì)入貼現(xiàn)利息支出賬戶，如果承兌匯票是以貼現(xiàn)方式結(jié)算的，手續(xù)費(fèi)應(yīng)當(dāng)計(jì)入貼現(xiàn)費(fèi)用支出賬戶。

需要注意的是，承兌匯票的利息和手續(xù)費(fèi)都是應(yīng)當(dāng)在當(dāng)期計(jì)入的費(fèi)用，因此在核算時(shí)需要按照實(shí)際發(fā)生的時(shí)間計(jì)入相應(yīng)的賬戶中。