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80個家常小炒菜菜譜(讓你的家常菜變得更加豐富多彩)

2024-10-31 02:29:01 來源:互聯(lián)網(wǎng)

本文目錄一覽肉類小炒菜雞肉小炒菜魚蝦小炒菜蔬菜小炒菜

家常小炒菜是中國家庭餐桌上的一道必備菜品,它不僅美味可口,而且簡單易做,是忙碌工作的都市人的首選。家常小炒菜的制作方法多種多樣,可以根據(jù)自己的口味和喜好來選擇食材和調(diào)料。下面將介紹一些常見的肉類、雞肉、魚蝦、蔬菜和米面小炒菜的制作方法和技巧。

肉類小炒菜

肉類小炒菜是家常菜中的重要組成部分,下面介紹幾種常見的肉類小炒菜:

醬爆肉絲:將豬肉切成絲,加入醬油、鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制,然后炒至變色,加入蔥姜蒜、辣椒等翻炒,最后加入花生米和香菜即可。 醋溜肉片:將豬肉切成薄片,加入醋、糖、鹽等調(diào)料腌制,炒至變色,加入蔥姜蒜、辣椒等翻炒,最后加入蒜泥和香菜即可。 蒜泥白肉:將豬肉切成薄片,加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制,炒至變色,加入蒜泥、醬油等翻炒,最后加入青蒜即可。 香辣牛肉:將牛肉切成薄片,加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制,炒至變色,加入蔥姜蒜、辣椒等翻炒,最后加入花椒粉和香菜即可。 蔥爆羊肉:將羊肉切成薄片,加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制,炒至變色,加入蔥姜蒜、辣椒等翻炒,最后加入香菜即可。

雞肉小炒菜

雞肉小炒菜是家常菜中的另一種重要組成部分,下面介紹幾種常見的雞肉小炒菜:

宮保雞?。?/strong>將雞肉切成丁,加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制,炒至變色,加入花生米、干辣椒等翻炒,最后加入蔥姜蒜和香菜即可。 麻辣雞絲:將雞肉切成絲,加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制,炒至變色,加入干辣椒、花椒等翻炒,最后加入蔥姜蒜和香菜即可。 姜蔥雞肉:將雞肉切成薄片,加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制,炒至變色,加入姜、蔥等翻炒,最后加入香菜即可。 蒜香雞胸:將雞胸肉切成薄片,加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制,炒至變色,加入蒜泥等翻炒,最后加入青蒜即可。 醬燒雞翅:將雞翅切成小塊,加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制,炒至變色,加入醬油等翻炒,最后加入蔥姜蒜和香菜即可。

魚蝦小炒菜

魚蝦小炒菜是家常菜中的另一種重要組成部分,下面介紹幾種常見的魚蝦小炒菜:

干煸蝦仁:將蝦仁炒至變色,加入干辣椒、花椒等翻炒,最后加入蔥姜蒜和香菜即可。 魚香茄子蝦仁:將茄子切成小塊,加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制,炒至變軟,加入蝦仁等翻炒,最后加入蔥姜蒜和香菜即可。 姜蔥炒蝦:將蝦仁炒至變色,加入姜、蔥等翻炒,最后加入香菜即可。 蒜蓉烤魚:將魚片烤至變色,加入蒜泥等翻炒,最后加入青蒜即可。 醬爆魷魚:將魷魚切成小塊,加入鹽、糖、料酒等調(diào)料腌制,炒至變色,加入醬油等翻炒,最后加入蔥姜蒜和香菜即可。

蔬菜小炒菜

蔬菜小炒菜是家常菜中的另一種重要組成部分,下面介紹幾種常見的蔬菜小炒菜:

青椒土豆絲:將土豆切成絲,青椒切成小塊,加入鹽、糖等調(diào)料腌制,炒至變軟,最后加入蔥姜蒜和香菜即可。 番茄炒蛋:將番茄切成小塊,蛋打散,加入鹽、糖等調(diào)料腌制,炒至變熟,最后加入蔥姜蒜和香菜即可。

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