滯銷品產(chǎn)生的原因及處理辦法（食品滯銷處理10個方案）

在超市日常經(jīng)營中，我們應(yīng)該時刻關(guān)注每一種商品的銷售動態(tài)，及時將滯銷品作出相應(yīng)的調(diào)整。

一方面可以節(jié)約成本，減少不必要的壞賬；另一方面可以促進顧客對超市商品的購物欲。超市滯銷品是指超市中的某些產(chǎn)品，因為各種原因不受消費者歡迎而導致銷售速度極慢。其特征為購買量為零，售價等于或低于成本以及簡單再生產(chǎn)難以為繼。

首先讓我們來看超市滯銷品形成的原因有哪些：

1. 供貨商所提供的商品有質(zhì)量問題，顧客買后退貨，造成店鋪商品積壓而形成滯銷品

2. 供貨商供貨不及時，延誤了銷售時機;

3. 未掌握商品的暢、滯銷狀況;

4. 進價及采購成本過高，影響了商品的暢銷度;

5. 貪圖廠商搭贈或數(shù)量折扣，冒然大量進貨;

6. 市場供求狀況發(fā)生變化，以致暢銷品成為推銷品或滯銷品;

7. 商品庫存分類不清，門店陳列沒有定位或促銷方式不佳;

8. 總部對門店存貨及銷售狀況沒有準確了解、把握;

了解滯銷品形成的原因后，我們就應(yīng)該根據(jù)滯銷情況作出有效地處理，及時淘汰滯銷品。以下是處理滯銷品的參考方案：

一、數(shù)據(jù)分析

根據(jù)滯銷品的標準進行數(shù)據(jù)分析。例如：以銷售排行榜3%為淘汰基準，以每月銷售量未達到50個單位為基準,以商品品質(zhì)為基準等，找出銷售不佳、周轉(zhuǎn)慢或品質(zhì)有問題的商品作為淘汰品.

二、確認原因

采購人員應(yīng)了解淘汰商品的真正原因，究竟是商品不佳還是人員作業(yè)流失，如缺貨未補，訂貨不準確，陳列定位錯誤等，然后再確認是否淘汰。

三、告知門店

淘汰滯銷品之前，總部應(yīng)至少在10天前向門店告知滯銷品的項目及退還作業(yè)的程序。

四、滯銷品淘汰方法

列出淘汰品清單；確定淘汰日期；確定淘汰品的數(shù)量；查詢有無貨款可抵扣，公司如有應(yīng)付款項，可將滯銷品退回供應(yīng)商，無法退回給廠商的商品，可降價銷售、廉價賣給員工或作為促銷的獎品送給顧客；滯銷品如退給廠家，應(yīng)及時通知廠家取回退貨；淘汰作業(yè)結(jié)束后應(yīng)做好淘汰品記錄，每月匯成總表，整理歸檔，以避免重新將滯銷品引進。

總之，超市應(yīng)及時面對消費者需求變化，根據(jù)消費者需求實行產(chǎn)品多品種化，及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，縮小超市滯銷品的“面積”。