餐飲業(yè)的稅率是 11.5%，其中6%的稅率是增值稅（VAT），其中還有2.5%的營業(yè)稅，而3%的是城市建設(shè)稅（CIT）。增值稅（VAT）是指當(dāng)消費者購買商品或服務(wù)時，企業(yè)應(yīng)收取的稅款。在中國**，增值稅的稅率主要為6%，屬于營改增的一部分，最初是從1994年起在某些行業(yè)實施的。營業(yè)稅是指向稅務(wù)機關(guān)征收的一種收入稅，其稅率一般為2.5%，它是一種比較直接的征收方式，它可以把企業(yè)的營業(yè)收入減得更少，從而減少企業(yè)的稅費。城市建設(shè)稅（CIT）是指***從企業(yè)中收取的用于城市建設(shè)的特定稅款，其征收稅率一般為3%，是***從企業(yè)中籌集城市發(fā)展建設(shè)資金的一種有效手段。當(dāng)然，餐飲業(yè)也有其他稅收，比如地方稅、城市維護建設(shè)稅、印花稅等，這些是根據(jù)具體情況而定的，所以應(yīng)該先咨詢當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門。拓展知識：此外，企業(yè)還可以應(yīng)用一些稅收優(yōu)惠政策，以減輕稅負。比如，稅收減免政策可以通過降低企業(yè)的營業(yè)稅、增值稅稅率或放寬納稅準則，幫助企業(yè)減少稅收負擔(dān)。同時，企業(yè)還可以利用稅收減免政策，以獲得一些鼓勵政策，以減輕企業(yè)的稅收負擔(dān)。