目前，我國餐飲業(yè)稅務(wù)總體管理在國家稅務(wù)總局和地方稅務(wù)局聯(lián)合主管下進(jìn)行。根據(jù)《國家稅務(wù)總局關(guān)于收取餐飲業(yè)稅收有關(guān)問題的通知》（國稅發(fā)〔2012〕148號）的有關(guān)規(guī)定，餐飲業(yè)的稅率一般為3%增值稅、6%增值稅以及11%增值稅。其中，普通餐飲經(jīng)營者屬于6%的稅率，其增值稅稅額應(yīng)由餐飲企業(yè)或餐飲個(gè)體戶負(fù)擔(dān)；對于五星級飯店、特級酒店、景區(qū)餐飲等特定餐飲企業(yè)，其增值稅一般屬于11%稅率，其餐飲稅負(fù)由企業(yè)負(fù)擔(dān)；而對于行政機(jī)關(guān)、單位、企事業(yè)單位以及社會團(tuán)體等***性基金管理的食堂，其增值稅一般屬于3%稅率，其增值稅負(fù)由***負(fù)擔(dān)。另外，《國家稅務(wù)總局關(guān)于在新一代智能網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)活動中征收增值稅有關(guān)入門稅率的通知》（國稅發(fā)〔2019〕54號）規(guī)定，在一定條件下，當(dāng)餐飲經(jīng)營者使用新一代智能網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，提供自動餐飲服務(wù)設(shè)施等，則增值稅的稅額應(yīng)按5%的稅率征收?？傊覈惋嫸惵实木唧w稅率取決于企業(yè)的具體情況，而如何選擇最合理的稅率，也需要在了解各種稅率規(guī)定的基礎(chǔ)上進(jìn)行選擇，以獲取最低的稅收負(fù)擔(dān)。